2013年03月20日

じゃがいも餅の磯辺焼き チーズ入り

じゃがいも餅の磯辺焼き チーズ入り
 
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**** 作り方5個分 ****

じゃがいも…中2個(300g)

片栗粉…大さじ5(45g)     

塩…小さじ1

スライスチーズ…2.5枚

 

【醤油みりんだれ】

三州三河みりん…大さじ1と1/2

醤油…大さじ1と1/2

 

海苔…5枚(3cm×10cm)


作り方

① じゃがいもは皮ごと柔らかくなるまで茹でる。
ボウルに移して熱いうちに
マッシャー(または木べら)でつぶし、
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粗熱を取る。

②【①】に塩と片栗粉を加えて混ぜ合わせ、手でよくこねる。
 5等分(1個70g)して丸める。スライスチーズを
半分に切り、さらに4つ折りにして中に入れ、
ハンバーグのような形に成型する。
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③ Aの調味料を混ぜ合わせ、醤油みりんだれを作る。
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④ フライパンに油(分量外)を敷く。
【②】を両面こんがりと焼き、
【③】の醤油みりんだれを加えて絡める。
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⑤【④】に海苔を巻いて、器に盛る。


<ポイント>
海苔のかわりに大葉を使ってもおいしいです。

<アレンジ例>
・竹串に刺して、みたらし風に。
・とうもろこしや青海苔入れて、味にバリエーションを。
・お雑煮を作る時、お餅代わりに使ってもおいしいです。


まなさん
じゃがいものもっちり感と、中に入ったチーズおいしさ、
そして、全体をコーティングする照り焼きソースの味と香り。
たまりません!

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麦沢 圭子 さん
もちもち感がハンパないです!じゃがいもなので、小さな子どもにも安心して与えることができます。チーズの風味にまた食欲をそそられて「もう1つ!」食べたくなります。

渡辺 美奈 さん
じゃがいもとチーズの相性がとても良かった上に、みりんの風味が加わって、とてもおいしかったです。子どもから大人まで、みんなが楽しめる一品ですね。

北野誠のズバリ「べっぴんレシピ まなのつくってみりん」