2013年06月05日

ジャムサンドクッキー

ジャムサンドクッキー

cockie-kansei.JPG
 
 

**** 作り方10個分 ****

薄力粉…60g

アーモンドパウダー…40g

強力粉…35g

ベーキングパウダー…小さじ1/4

塩…ひとつまみ

 

菜種油…40g

三州三河みりん(煮切る)…35g

 

いちごジャム…70g


作り方

   Aの材料を全て合わせて、
目の細かいざるや粉ふるい等で振う。
Bの材料を別のボウルに入れ、
よく混ぜ合わせる。
cockie-01.JPG

   AのボウルにBの中身を加えて
さっくり混ぜ合わせる。
cockie-02.JPG
ひとまとめにしてラップに包み、
冷蔵庫に入れて10分程度寝かせる。

   ②を麺棒で3mmの厚さに伸ばし、
クッキー型で20枚分型抜きする。
cockie-03.JPG
少し小さめの別の型を使い、
型抜きした10枚の中央部分を更に型抜きする。
cockie-04.JPG

   オーブンを180度に予熱する。
クッキングシートを敷いた天板に③を並べ、
170度に温度を下げて12~15分焼く。

   ④を取り出し、中央部分が抜かれていない
10枚の上にいちごジャムを塗る。
cockie-05.JPG
残りの10枚を上に重ねる。


cockie-mana.JPG
まなさん
クッキー生地の上品なみりんの甘さと、ジャムのバランスがGOOD。「計って、まぜたら、もうクッキー」というくらい簡単にできるので、これはマスターできそう!

馬原 紫乃 さん
噛めば噛むほど甘みが出るクッキーでした。小腹がすいた時に食べたいです。


このコーナーでは、名古屋市東区で行っている収録の見学と試食の希望を随時受付中です。ご希望の方は「北野誠のズバリ」メールフォームからご応募ください。当選者にはこちらからご連絡させて頂きます。
次回の試食会は、6月17日(月)夕方を予定しています

北野誠のズバリ「べっぴんレシピ まなのつくってみりん」