2013年06月12日

ひじきペーストのパリパリおつまみ

ひじきペーストのパリパリおつまみ
 
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**** 作り方10個分 ****

ひじき(乾燥)…10g

にんにく…1/2片

オリーブオイル…小さじ1

 

麦味噌…小さじ1

三州三河みりん…小さじ2

醤油…小さじ1

すりごま…小さじ1

 

オリーブオイル…大さじ1

しゅうまいの皮…10枚

揚げ油…適量


作り方

   ひじきペーストを作る。
ひじきはさっと洗い、5分程ひたひたの水に浸けて戻す。
にんにくはみじん切りにする。

   フライパンにオリーブオイル小さじ1と
にんにくを入れて炒める。
ひじきを加えてさらに炒め、
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Aの調味料を加えて
水気がなくなるまで煮る。
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   【②】とオリーブオイル大さじ1を
ミキサーに入れて撹拌する。
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   しゅうまいの皮の上に、【③】をスプーン1杯分のせる。
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三角形に折りたたみ、端に水を付けて止める。
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   揚げ油を鍋に入れて火にかけ、180度に熱する。
【④】を入れてカリっと揚げる。
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まなさん
香ばしいしゅうまいの皮に包まれたひじきのペーストは、旨みのかたまり!ヘルシーだから、何枚でも気にせずいただけますね!

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馬原 紫乃 さん
和風なのかな?と思って食べると、しっかり洋風。コクはあるのにくどくないので、食べやすいです。常備菜として作りおきしたいです


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次回の試食会は、6月17日(月)夕方を予定しています
北野誠のズバリ「べっぴんレシピ まなのつくってみりん」