2008年02月09日

２月１４日はバレンタインデー。

いろんなチョコやケーキが出回りますが、手作りのシフォンケーキで

やさしい愛を伝えてみてはいかがでしょう？

　２／９
ふわふわココアシフォンケーキ

お菓子作り初心者としては、シフォンケーキなんて無理！と思ってしまいがちですが、

三宅先生は大事なポイントをいくつか教えてくださいました。

なんといっても、あのふわふわ感を保たせるには、

一、卵白と砂糖のメレンゲをしっかりしっかり泡立てること。このとき、器具に水滴が
 　　ついていたりしては絶対いけません！

さらに、うれしいコツを伝授。

一、このメレンゲの泡を安定させるために、レモン汁を加えるといいそうなんです。

一、そして無事にふんわり焼き上がったら、重力で沈んでしぼまないように逆さにして
　　　充分に冷ますこと。

これを守れば、うまく焼けるそうです。

ちなみに収録時は、焼きたてのシフォンケーキをあとで食べさせていただきましたが、

本当にほかほか＆ふかふかの食感は至福のひとときでした☆

あれを自分の家でできたらなぁ～

皆さんもお試しあれ！

来週は、きのことさけのパイ包み焼きです。

じつは、この番組史上とても珍しいことに三宅先生が挑戦します。

番組冒頭お料理のアップシーンで、パイの蓋に先生自らがスプーンを入れるんです！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


これがそのときの様子。



テレビカメラはパイ包み焼きを撮っていて、

そこに先生がスプーンを入れるタイミングを

見計らっているのです。

（テーマ曲を聞きながら・・・）










シルエットになってて見づらいですが、　　↓↓　余裕の笑顔の先生♪

　　　　　

　　　　　

さあ画面上はどんな風に映っているのでしょうか。

本番では、なかなか男らしく“ザクッザクッ”とパイを崩していた先生です。

ぜひ来週の番組をご覧ください！