2008年05月17日

５／１７　　かつおの漬け＋たまごかけごはん＝？？
ひゅうがめし

　　　　　　　旬の魚を使った、郷土料理。

　　　　　　　おとなに人気の、まぜごはんです。

かつおが出回ってますね。

新鮮でおいしいかつおが手に入ったら、ぜひお試しください。

漬けにしたかつおを炊きたてのごはんに混ぜるのですが、なぜか溶き卵がいっしょに

入るのがポイント。

たまごかけごはんのようなマイルドな口当たりながら、かつおの旨みがあり、

また柑橘類の皮が少し入ることでとてもさわやかな香りも魅力です。

おもわず箸がすすむ混ぜごはんです。

三宅先生がおっしゃってました。
「あっ、しまった。　言い忘れてた～！
これは熱々がおいしいお料理ですので、出来上がったら
すぐに食べてください！」

レア状態の漬けかつおと、たまご、柑橘の香りのハーモニーをお楽しみください♪

来週５／２４は、「ラスマライ」のご紹介です。　いったい何でしょう！？お楽しみに！