2008年05月24日

５／２４　ラララライ♪♪・・・ちがいますよ
ラスマライ

ラスマライって、なんですか？　　　・・・せーのっ、

「ラララ　ライ♪　ラララ　ライ♪♪」　　三宅先生＆アシスタント田中氏

　　　　　　　　　　


　えっ？？



　どう見ても、ラララ　ライ♪　じゃなくて


　ラ　ス　マ　ラ　イ・・・ですよね。











「いやぁ、うまく決まったな」「そうですね、汗出ちゃいましたけど」
　　　　　
　　　　　　　 

そうーじゃなくてっ！！！ 　先生、ちゃんと教えてくださいねっ。

「はいはい」

こたえは・・・インドのチーズ系デザートだそうです。

きょうは、カッテージチーズのようなものが家庭で作れますよ、というお話。

牛乳と生クリームを煮立て、レモン汁、ヨーグルトを加えると分離が始まります。

これをこして余分な水分を取り除くと、カッテージチーズのできあがり！！

これにお砂糖とラムレーズンを加えるだけで・・・



すでにおいしそうなデザート♪


よーく冷やして、トッピングを乗せれば完成です。

インドのスパイシーなお料理のあとには、こういうクリーミーなデザートがよく合うんでしょうね。


なお、できたカッテージチーズに、砂糖ではなく塩を加えれば
　「普通のチーズとして、サラダなどにも使えますよ」　（三宅先生） 。

ぜひご家庭でやってみてくださいね！


来週５／３１は、「小あじのフリット　欲張りソース」です。　ご覧下さい。