６/２０（金）は、なまり節となすの炒め煮を紹介。
なまり節は、一年中お店で買うことができますが、旬があるんです。
宮本先生が教えてくれました。
なまり節とは、かつお節を加工したもの。
ということは、かつおの旬の少しあとに、なまり節の旬が来るのです。
なるほど～。
なまり節は、いろいろ使えて便利なんですよね。
今回は定番の煮物です。
だし汁を使わないのに、なまり節のうまみでなすがおいしくなります。
ちょっと渋いお料理ですが、なまり節がおいしいこの時季に、
ぜひお試しください♪
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