2008年07月12日

７／１２　おしゃれなレストランメニュー！
かにととうもろこしのテリーヌ

テリーヌとは型に詰めた料理のこと。
きょうは、かにのムースととうもろこしのムースを２層にして
冷たくした、冷製テリーヌです☆

かに缶は、ほぐし身のものを使いましょう。飾りに使うのは、本物のかに身ではなく、
かにかまぼこ！！経済的にもうれしいです、先生！

そして、クリーム状のコーンを使ってとうもろこしのムースも作ったら、あとは
そっと重ねて２層にし、冷蔵庫でよく冷やしてください。

型にラップを敷いておき、カットするときはラップごと切るとやりやすいですよ♪

前もって作っておけるので、来客の予定があるときは前日までに仕込んでおけますね！

切り口はまるでケーキみたいに、クリーム色と淡いピンクがきれいですよ～
ぜひ作ってみてください。

さて、来週からはいよいよ夏休み！　そこで・・
「夏休みキッズクッキング」と題して、お料理大好きキッズにも挑戦してもらえるメニューを
ご紹介していきます。

その1回目は　夏野菜のシャーベット
ビタミンカラーの冷たいデザートです。お楽しみに！