2008年09月20日

秋はやっぱりさつまいも

大好き！さつまいも。

スイートポテト風の、なめらかなプディング。

「どこで売ってるの？」といわれそうな出来です！

９／２０
　焼きいもプディング

秋はやっぱりおいも！

さつまいもをまずはアルミ箔に包み、オーブンで焼きいもにします。

これを裏ごしてプディング生地とあわせ、隠し味のブランデーを加えたら、器に流して

オーブンで蒸し焼きにします。

上からかけるキャラメルソースも手作りで。

グラニュー糖を鍋で熱してカラメル色になったら、水を加えましょう。

このとき一瞬鍋のソースがはねますので、要注意です。

あとはトッピングの生クリームにも角切りにした焼きいもを混ぜて、これを乗せればできあがり。

　このトッピング用クリーム、おいもが入ってます！

どこから食べてもおいしいプディングの完成です。

ぜひお試しください。

2008-09-20 11:45 | 神尾アナ | Trackback[0] | Comment[1]

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投稿者:かなあゆママ | 2008年09月20日 21:14

「サツマイモ」はいつもレモン汁を加えた煮物しか作らないのでこれはチャレンジしてみようと思います。ただ・・・裏ごしが根気良くできるか・・多分大雑把に仕上げてしまいそうです。角切りのサツマイモが入った生クリーム美味しそうですよね。

そうなんです、このクリームだけでも充分おいしいんですよ♪　おいもの裏ごしは確かにちょっと面倒だけど、その分“なめらかなのど越し”が待ってますから、頑張って～！！

＊ご注意