2008年10月11日

モツ類は、豚レバー、ミノ、小腸を各200gほど。　下処理が大事なポイントです。

鍋に水から入れて煮立たせ、アクが出てきたら、十分に水で洗い流しましょう。

このレシピは、鍋の出し汁がこれまた絶品！

八丁味噌や練り白ごま、しょうが、にんにくなどを入れたコクのある濃厚スープ。

これならモツの臭みも気になりません。

あとはにらやキャベツ、きのこ類、玉ねぎなどの野菜を加え、おすすめはうどん！

これでボリュームもたっぷりのお鍋になります。

そして忘れてならないのが、食べるときにつける“ゆずこしょう”。

これを入れると、あっという間にさっぱり味に大変身！！

どんどん食べすぎちゃってこわいくらいですよ！？

でも、お野菜たっぷりだし、モツ類はビタミンたっぷりだし、ヘルシー料理なので心配なし！？

しっかりスタミナをつけて、スポーツも頑張ってくださいね！

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たとえば、こんなお料理の“いろは”も載っていて、勉強になりますよ。

　　　　　　

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