2007年01月03日
絶品の猪鍋をいただく！
みなさん、明けましておめでとうございます！
今年も、元気に各地の話題を伝えて参ります☆
私の家族です・・・。
というのは冗談で、「料理旅館 庄助」のみなさんです。
今年は「しし年」ということで、イノシシ鍋をいただきました。
でもこのお肉「猪うまず」といって、それはそれは絶品でしたぁ♪
しし年ということでベタですが猪鍋をいただきに、三重県木曽岬町に行ってきました。
「料理旅館 庄助」は、１００％かけ流しの温泉と猪鍋が自慢の旅館なんですよー！
さて、その自慢の猪鍋は三重県の大台ケ原山麓で獲れた野生のイノシシのうち
「猪うまず」と呼ばれる、子供を産んでない３歳までの雌のお肉しか使っていないこだわり。
脂がお肉の外側を巻いていて、見た目はまるで生ハムのよう♪
コレを贅沢に、味噌仕立ての鍋に一気に入れていきます。
１口食べて見てビックリ。
正直、猪肉って臭みがあって堅いっというイメージだったんですが
これはホントにやわらかくて、噛んでいくとお肉の甘みがじわーっと広がっていくんです。
ニオイが苦手で食べられないっていう方は、この「猪うまず」を是非食べてみてください。
一緒に炊いているお味噌も桑名産の豆味噌を使ったこだわりの汁で、コクがあってGood！
猪鍋料理は３５００円～７０００円となっておりまして、鍋付きの宿泊パックもあるそうです。
お肉は電話・FAXでもご注文いただけます。
その他にも、そば粉以外のものは一切入ってない「１０割そば」や「鹿肉のユッケ」など
ここでしか味わえないものがいっぱいありますので、お友達・ご家族で是非お越しください。
料理旅館 庄助
三重県木曽岬町源緑輪中７９４番地
TEL ０５６７－６８－１８０１（代）
FAX ０５６７－６８－１８０２
フリーダイヤル ０１２０－０７－１８０１
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