2008年07月03日

まるごと１個の夏限定！桃酔菓！！

んっま～い！

これは、予想を超える美味しさですね！！

何がそんなに美味しいかというと、犬山市の和菓子屋さん

若松屋阡壱（わかまつや　せんいち）の『桃酔菓』！！

☆★　どんなものかと言うと　★☆

↓↓↓↓↓↓↓↓

桃をまるっとそのまま蜜漬けにしたものを、ゼリー・桃の葉と一緒に
ガラスの器にシロップを入れて浮かべる、というお菓子なんです♪

桃太郎伝説がある犬山だけに、ドンブラコ♪ドンブラコ♪と
川から流れる桃のようにも見えますよね～

「では、早速いただいま～す☆」とスプーンを手に取ったんですが・・・

？？

あれ、桃を食べるときって、スプーンじゃ食べにくいですよね？
フォークとかじゃなくていいんですか？？

試しにすくってみたら・・・
なんとビックリするくらいの柔らかさ！！

これは、完熟の生の桃を瞬間凍結することによって、繊維が切れて
蜜が浸透しやすくしたために、より柔らかくできるんです。

さらに、煮あげてから一昼夜寝かせることによって
きれいな琥珀色に仕上がるんだとか

口に入れてみると、噛まずに舌でギュっと押さえただけで
桃が口からなくなってしまいました！！

味は、和菓子の上品な甘さと、桃本来の甘味の両方が味わえて
果物とはまた違った雰囲気になっていますよ

「うわぁ～、これホントに美味しいわ。あと３杯は間違いなくいける」

これは季節限定のお菓子ということで
毎年全国から問い合わせがあるそうで、忙しそうなご主人でしたが
これからも頑張ってお仕事続けてくださいね