2008年08月04日

天然氷のかき氷『四代目徳次郎のカキ氷」が、

三越星ヶ丘店で期間限定で食べられます！

蒸し暑い朝に、サイコーです！！

こちらが日光の天然氷です（●＾o＾●）
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天然氷の味は・・・♪ ♪

天然氷は、栃木県日光市で100年近く伝統的な天然氷を作っている
氷室「四代目徳次郎」のものです。
（氷室というのは、冬場に収穫された天然氷を夏の出荷時期まで貯蔵しておくところです。）

天然氷は、12月頃から準備を始め、岩清水を採氷池に集め、
寒波によって天然氷を作ります。

天然氷をきれいに成長させるには、とても手間が掛かるんです(>_<)
ゴミやほこり、雪を毎日取り除くんです！
雪の為に、夜中まで雪かきをすることもあるそう(-_-;)

2週間ほどで約15ｃｍの厚みになったところで、一定の大きさで切り出された天然氷は、氷室の中で貯蔵され出荷まで保存されます。
切り出した重い氷を、氷室まで運搬するのは大変な労力を伴います！
そして、手間を掛けた天然氷は、大切に運ばれてきます。
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1辺が20ｃｍの立方体の氷を、アイススライサーに固定し・・・
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スイッチオン！！
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削られて出てくる氷は、とても肌理が細かい！！
ふわふわと、みるみるうちに雪山のように積もっていきます
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氷というよりも、雪といったかんじです！！
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シロップも『より天然に近いもの』にこだわっていて、
今日は『秘伝黒糖蜜』でいただきました
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スプーンですくっても、その氷の軽いこと！！
口に入れると、ふわっと溶けます！
本当にふわっふわっ♪

口に含むと、ふわっととろけるような口どけが、
日光の天然氷の特徴です！

またシロップの黒糖蜜が、しつこくない甘さで、お上品です
繊細な氷にぴったりあってます！
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ドライバーとして来てくれた西尾ちゃんも、大満足☆
中継準備で熱くなった体を、かき氷で冷やしていました
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昔と比べて、天然氷は作りにくくなっています
最近では、気温が十分に下がらなかったり、以前はあまりなかった真冬の雨や湿気を含んだ雪が増えることにやり、氷が厚くならないなど、地球温暖化による影響が深刻になってきているのだとか(;_:)

その貴重な天然氷のかき氷を、是非みなさんも味わってください！

甘ーい笑顔の今日のゲスト高木裕也さんが、
ふわふわの天然氷に甘ーいシロップをかけて、
かき氷を作ってくれます♪


明日8月5日（火）までの販売なので、
お早めに！！！