2009年01月08日
ツー快!宴の達人大賞！～古時計が笑った～
うちエコ・鍋自慢！ということで、
今日は、愛知県安城市の安藤悦子さんのお宅に
お邪魔しました☆
安藤さんのうちエコ・鍋は、『煮味噌』という、
郷土料理の鍋です！
左）娘さんの香織さん 右）安藤悦子さん
どんな鍋かといいますと・・・
こちらが『煮味噌』です！
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具材は、葱・里芋・こんにゃく・大根・にんじん・豚肉です♪
お野菜たっぷりで、お野菜に味噌が染み込んでいます
実は、煮味噌に使われている味噌は、
悦子さんのお宅の自家製の味噌なんです！
大豆がしっかり残っています
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20年前からお味噌を作っていて、
12月半ばから2月の寒い時に、
味噌作りをされているんです。
このお味噌は、煮味噌で使われるだけではなくて、
お味噌汁や、おでんの味噌にも使われるそうです☆
自家製はお味噌だけではなくて、
豚肉、砂糖、こんにゃく以外のお野菜は、
ぜーんぶ畑で作られているんです！
まさに自給自足の鍋です
煮味噌の食べ方は、ご飯の上にかけて食べるんです♥
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ご飯に合いそうですよね～
♥
いただきまーす♪
う、うまい！！
味噌の辛さと、野菜の甘味が絶妙なバランス！！
こりゃ、何杯も食べたくなっちゃいます♪
安藤さん一家は、煮味噌が大好きで、
冬の定番メニューだそう。
上の写真のお孫さん・幹太くんも、
娘さんの香織さんも大好きなんです
温かい煮味噌で体は温まるし、
野菜たっぷりで栄養も満点です！！
一杯では飽き足らず、
悦子さんご自慢の一品の手羽先をおかずに、
おかわりしちゃいました
体も心も温まりました～♥
煮味噌を食べれば暖房いらずです♪
安藤さん、ごちそうさまでした！！
