2011年11月25日

岐阜県海津市の黒豚もちもちブランド♪

岐阜県海津市に新たなご当地グルメが誕生しました

その名も『黒豚もちもちブランド』というものです

黒豚もちもちブランドに認定された鹿児島県霧島市産の黒豚を使った料理が海津市内８つの店舗で登場しています

『黒豚もちもちブランド』とは・・・

①岐阜県産の米「ハツシモ」を使うこと

②海津市産の野菜を使うこと

③姉妹都市である鹿児島県霧島市産の黒豚を使うこと

という３つの条件をすべてクリアしている料理に認められるブランドです

現在は、海津市内の和・洋・中８つのお店で、認定された料理が置かれています

ということで、今日はその中の１つ『中国料理　稲金』にお邪魔しました

こちらでお話を伺ったのは、中国料理　稲金の女将　早川志のさん（写真　中央）と海津市観光協会理事の河合敏直さん（写真　右）です

こちらで味わえる『黒豚もちもちブランド』は全部で３つです

まず１品目は・・・ジャージャーメンならぬ、『トマジャーメン』です

おいしい、ヘルシー、ビタミンＣのかいづっこトマトをたっぷり使用し、肉の旨みを残すためにミンチではなく手で刻んだ霧島市産の黒豚を入れ、

岐阜県産のハツシモを使った真っ白い米の麺『べーメン』を使っています ぴかぴか（新しい）

３つの条件すべてクリアしていますね

肉味噌の甘辛さと、しっかりとした歯ごたえでもっちもちの麺、太めの麺が良く絡んで、程よくマッチしていましたトマトのさっぱりさも絶妙で美味しかったです

２品目は・・・『マーボ飯』です

ご飯がかくれるほどたくさんのお豆腐が入っています

ご飯は岐阜県産のハツシモを、お肉はトマジャーメン同様、刻んだ霧島市産の黒豚を使用していますそして野菜は、海津産のフクユタカという豆腐を使用していますおからが出ない、大豆まるごと豆腐です

噛むごとに肉の旨みが出て、コクがあり、しっかりとした豆腐の味も味わえますなめらか豆腐の食感も美味しく、絶品でした

そして、３品目が・・・『中華ちまき』です

竹の皮で包まれた俵型のちまきです

ご飯は岐阜県産のハツシモと岐阜県産のモチ米を使い、野菜は海津市産の旬の野菜、今の時期ですとさつまいもを使用しています。そして霧島市産の黒豚は角煮として入っています

もっちもちのご飯に、柔らかくしっかりとした味の角煮がアクセントになっていますさつまいもの甘さがほっこりする逸品でした

どの料理も本当に美味しかったです

黒豚もちもちブランドの店舗は現在８店舗ですが、これからどんどん増える予定とのことです。

ぜひ、黒豚もちもちブランド認定料理、味わってみてはいかがでしょうか

中国料理　稲金

住所　岐阜県海津市海津町大和田291

TEL＆FAX 0584-53-3508

●黒豚もちもちトマジャーメン　850円

●黒豚もちもちマーボ飯　850円

●黒豚もちもち中華ちまき２個セット　280円

2011-11-25 19:37 | レポドラ一番搾り, 尾崎由佳 | Comment[0]

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