レポドラ日記

2012年07月17日

新城の種なしぶどう♪

 本日いよいよ・・・東海地方 晴れ 梅雨明け宣言 晴れ
本格的ながやってきます exclamation×2

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これから旬を迎える果物・
愛知県新城市ぶどう畑にお邪魔しました ぴかぴか(新しい)

広い畑には、白い袋を被せられたぶどうが
ずらーーっと続いています ハート

 こちらの畑でぶどうを作っている
生産者の飛安さん(中)と、
JA愛知東 新城営農センターの夏目さん(左)です ひらめき

実はぶどうは、世界で最も生産量の多い果物 台風
その中でも、実が大きい事から
「ぶどうの王様」と呼ばれる品種が『巨峰』です exclamation×2

飛安さんの畑でもこの巨峰を、
特に種なし巨峰を育てています ウィンク ぴかぴか(新しい)

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新城市と種なし巨峰はには深い関わりがあり、
種なし巨峰の発祥の地が
この豊橋・新城地域と言われています
ひらめき

その後、種なし巨峰の育て方を確立したのが
この新城市なのです 猫
現在は34軒の農家さんが
この地区で種なしブドウを育てています 指でOK
 


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種なし巨峰と言っても品種は「巨峰」ですから、
普通に育てたら種ありになってしまうのでは・・・ exclamation&question

種なしにするには、まだ花の状態の房に一つ一つ
「ジベレリン」という成長ホルモン剤を付けていきます ほっとした顔

飛安さんの畑には150000房ものぶどうがあり、
これはとっても大変な作業~~ あせあせ(飛び散る汗) あせあせ(飛び散る汗)
しかしぶどうにとっても、成長する上で
種に使うはずの養分を実に使えるので、
より質のいいぶどうになるそうです るんるん

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そして畑に入ってすぐに気になったのが、
ぶどうが実っている木がとっても低い exclamation×2
ツタをはわせている棚が、身長153cmの私の頭を
かすめている程なんです 雷
ぶどうの房が私の顔の真横にぶら下がっていて、
ぶどうと目が合っているみたい 手(パー)

これは「平行整枝短梢剪定栽培」
(へいこう せいし たんしょう せんてい)
という独自の栽培方法で、
それぞれの生産者さんの背丈に合わせて
木の形を改善できるの
で、
例えば脚立に乗って収穫するなどの負担を減らせ
高齢の生産者さんでも楽に栽培ができるのです ぴかぴか(新しい)
 


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今年の出来も上出来とのこと ハート
いよいよ梅雨明けした快晴の青空だった今日、
「こういう天気を待っていたよ」と飛安さん 晴れ
果物は太陽が大好物ですからね ウィンク
またこれからぐんぐん甘みを蓄えます グッド(上向き矢印) グッド(上向き矢印)

そんな飛安さんお墨付きの今年のぶどうが・・・
こちらですーーー 目がハート ハート

甘酸っぱい爽やかないい香り~ ぴかぴか(新しい)
一房に30粒位の実が付いていますが、
どれも500円玉程の大きい粒 台風
実同士が詰まって形が綺麗に整っています ほっとした顔

 
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実を触ると、跳ね返すような表面のハリ ぴかぴか(新しい)
そ・し・て
見て下さいこのみずみずしさっ ハート
皮を剥いただけでもこの果汁 目がハート


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では待ちに待った・・・
いただきまーーーす ハート レストラン

exclamation×2exclamation×2 お い し い~~ 目がハート 目がハート 目がハート
中から中から果汁が ぴかぴか(新しい)
もはや小籠包のよう 手(パー)
甘みと酸味もちょうどよくすっきりした味わい るんるん


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そしてもちろん種はなし ウィンク
やっぱりちゅるっと食べられて楽~ るんるん
「種なしにする作業は大変だけど、
皆が喜んで食べてくれるので嬉しい」
と飛安さん ほっとした顔
飛安さんが心を込めて作ったぶどうというのが
伝わってきますね ウィンク ぴかぴか(新しい)


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飛安さんの畑もいよいよ今日から出荷が始まり、
これから1ヶ月程が出荷のピークだそう 車(RV)
これから暑い日が続くと思いますが
たくさんの人においしいぶどうを届けてください グッド(上向き矢印) グッド(上向き矢印)
 

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