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2011年04月23日

新・大衆食堂のたび! 「樽や」

今日の「新・大衆食堂のたび」は、スペシャル編。

メッセージ・テーマ「GWのオススメお出かけスポット」にちなんで、澤朋宏オススメの、「お出かけ店」のご紹介です。

行き先は下呂!

向かうのは、「樽や」!

お店に入ると、手書きのお品書きがずらり!

食い気・飲み気を誘われます!!

 

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下呂市の温泉旅館街にある、お食事どころ・日本料理の「樽や」さん。以前、下呂に泊まったときに、ホテルの方ご推薦でお邪魔して、すんごく美味しい料理をたくさんいただきました。

で、もういちど♪と。

 

いただいたのは、まず「山菜の天ぷら」!

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ヨモギ、タラの芽、ふきのとう、山うど。そして、こしあぶら・・・地元では「こんてつ」と呼ばれるそうです。

 

そして、朴葉味噌のうえに・・・飛騨牛!!
朴葉味噌は、地味噌に砕いたクルミなどを練りこんだオリジナルのものです。

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さらに!下呂は、太平洋と日本海との中間地点。ということで、両方の魚が手に入ることから・・・ニシンの塩焼き!
去り行く冬を名残惜しむ一品ですな。

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そして、自家製の「ふき味噌」

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さらに、こちらも自家製の「ごま豆腐」!

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お酒は、地元・下呂市萩原町の「天領」!
氷で冷やして出していただけるのがうれしいですね。

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ご主人の伊佐治さん。料理の腕前はさすがです。

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「樽や」

下呂市湯之島284-3
(温泉博物館から西へ徒歩5分ほど)
17:30~24:00 水曜定休

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