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2013年11月23日

おとな社会見学 Vol.2 中日本氷糖株式会社!

おとな社会見学 Vol.2

中日本氷糖株式会社、です!!

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氷砂糖国内シェアトップメーカーです♪

 

 

 

のどかだなぁぁぁ。

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などと(((;^_^A)、柿の木を眺めつつ、養老鉄道・美濃津屋駅から歩いて10ほどのところにある、中日本氷糖株式会社 南濃工場。 

中日本氷糖、氷砂糖の生産量が年間5000トン~6000トンという、国内シェアトップメーカー!!

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本社は愛知県名古屋市にありますが、生産拠点となるのは、岐阜県海津市南濃町にある「南濃工場」。養老山地の麓に位置し、水がイイのもポイント♪

 さて、氷砂糖。「ロック」と「クリスタル」と呼ばれる2種類があります。

砂糖を水に溶かし、そこに氷砂糖のかけらを入れるところまでは同じ。

その後、機会でおよそ50度に温めながら、動きを加えて3~4日で結晶を作り上げるのが、「クリスタル氷糖」。逆に動かさず、じーーーーっと、氷砂糖が増えていくのを待つのが、「ロック氷糖」というもの。2種類あるんですね。

昔からの作り方が、「ロック氷糖」で、これも大事に続けているそうです。

 

 

<見学案内>

中日本氷糖株式会社 南濃工場
(岐阜県海津市南濃町)

工場と、氷砂糖資料館の見学のセットで1時間程度。
見学は1名からOK!
時間は10時~ごご2時まで。
料金は、おとな300円、学生100円。
事前予約が必要ですが、空いていれば、
一日前に予約でもOK

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