ホップステップさわともひろ!
ホップステップさわともひろ! トップ > ブログトップ >  さわともひろ! > おとな社会見学vol.7 岩村醸造!

2014年01月11日

おとな社会見学vol.7 岩村醸造!

おとな社会見学vol.7
岐阜県恵那市岩村町の、岩村醸造です♪

20140111sawa01.jpg

 

 

 

お店に入ると、まさに、「銘酒がずらり」♪

20140111sawa02.jpg

 

こちら!お話を伺いました、
岩村醸造ご主人の渡會
 充晃さん♪

20140111sawa03.jpg

 

 

特別に、仕込みのタンクを見せていただきました。
20140111sawa04.jpg

まずは、天井が低いのにびっくり。そして、足元には、タンクが靴下を履いているような。。。
これは、岩村の冬の冷え込みの厳しさゆえ。
天井を低くするのは、少しでも「底冷え」を和らげるため。
「靴下」に見えるのも同様で、冷えすぎるとお酒の成長が遅くなるのだそう。 

 

続いて、日本酒を瓶詰めして栓をするところを見学!! 

20140111sawa05.jpg

 

この時期は、出荷作業で大忙し!!

そのほか、井戸から数百年にわたって湧き続ける仕込み水の試飲や、
岩村独特のつくりで敷地内を流れる防火用の小川の見学、
そして、間口が狭く奥行きがある敷地だからこその「トロッコ」をみて、
最後は、銘酒の試飲!!

大満足な見学でした♪

岩村醸造 蔵見学 案内

所在:岐阜県恵那市岩村町342
受入:元日以外、毎日OK!
時間:9時半~16時
所要:20分程度
料金:無料
人数:1名からOK!
申込:事前に電話などで予約を入れておけば、
    いろんな説明をしていただけます。
    また、仕込み期間中は蔵の中の見学はご容赦ください。

※その仕込みの蔵もちょっと覗くことができる「蔵開き」開催!
  2月2日~3月2日の、日曜と祝日。
  100円でお猪口を購入すると、数種類のしぼりたて原酒を
  菰樽から直接試飲♪♪
  そのお猪口は次回も持参すれば入場券の代わりとなります!

▲PAGE TOP