帆立シューマイ

2012年1月19日 13:00
第15回「帆立シューマイ
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***材料4人分24個***

帆立貝柱(缶詰) 120g~150g

玉ねぎ      小1個

片栗粉      大さじ2・1/2

 

*A*

豚挽き肉    150g

おろししょうが 小さじ1杯分

ごま油     小さじ1弱

塩       小さじ1弱

みりん     小さじ1

しょうゆ    小さじ1

こしょう    少々

 

シューマイの皮  24枚

みりん      適宜

溶き芥子     適宜

しょうゆ     適宜


*作り方*

①帆立貝柱は汁気を軽く絞ってほぐし、
1/3量はトッピング用に残します。

②玉ねぎはみじん切りにし片栗粉をまぶしておきます。 IMG_5164.jpg

③Aをボウルに入れてよく練り混ぜ、①の帆立と
玉ねぎを加えてさらに練り混ぜます。
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④②をシューマイの皮で包み、
残しておいた帆立を上に散らします。
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⑤油を塗るか、オーブンペーパーをしいた蒸し器に
サナに④を載せ表面にみりんを塗り IMG_5187.jpg
強火で8~10分蒸します。

⑥好みで芥子じょうゆを添えて。まなさんお味は? IMG_5236.jpg
「帆立、玉ねぎ、みりんの甘みが口いっぱいに広がります!」


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