みりん焼きドーナッツ

2014年1月8日 13:00

みりん焼きドーナッツ

**** 作り方 小12個分 ****

薄力粉...70g

ベーキングパウダー...5g 

アーモンドパウダー...15

塩...ひとつまみ

 

豆乳...30ml

絹ごし豆腐...75g

三州三河みりん...100g

菜種油...20g

バニラエッセンス...少々

 

チョコレート...1/4


作り方

 三州三河みりんを煮切り、1/2量にする。

 

Aの材料を全て合わせて、目の細かいざるや粉ふるい等で振う。
B
の材料を別のボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

 

③ AのボウルにBの中身を加えてさっくり混ぜ合わせる。
ビニール袋に中に入れて角端をハサミで切り、
 
ドーナッツ型に絞り出す。

 

④ オーブンを180度に予熱する。
天板に【③】を置き、15分ほど焼く。
 
焼けたら粗熱を取り、型から取り出して冷ます。

 

⑤ 【④】に湯煎して溶かしたチョコレートを上からかける。


(みりんを使うポイント)
みりんを煮詰めて使うことにより、キャラメルのようなコクと香ばしさが出ます。

 

(ポイント)
絹ごし豆腐を使用することによりもちもちの食感のドーナツになります。


まなさん


みりん効果で絶妙なふわモチ感!焼いていないのでヘルシーで、口あたりもさっぱり。お豆腐の風味も程よく感じられる、バランスの良い大人のドーナツです。

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