有機みりん粕のすきやき風煮

2014年3月31日 13:00

有機みりん粕のすきやき風煮

**** 材料 4人分 ****

玉ねぎ...1/4

にんじん...1/4

焼き豆腐...1/2

生しいたけ...2

糸こんにゃく...1/3

牛肉(薄切り)...120g

絹さや...4

出し汁...150ml

有機みりん粕...大さじ3

醤油...大さじ2


作り方

 ① 玉ねぎは薄い回し切り、にんじんは乱切り、
焼き豆腐は一口大に、それぞれ切る。
生しいたけは軸を取り除く。
糸こんにゃくは塩(分量外)で揉んで茹でる。
絹さやは筋を取り除き、さっと茹でて斜め半分に切る。

② 鍋を火にかけて牛肉を炒める。
玉ねぎを加え、透明になるまでしっかりと炒める。

 ③【②】ににんじん・焼き豆腐
生しいたけ・糸こんにゃくを加えて炒める。
出し汁と
有機みりん粕を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
醤油を加え、さらに弱火で
5分煮て火を止める。

 ④【③】を器に盛り、絹さやを添える。


<みりん粕ポイント>

牛肉の臭みを取る効果があります。
また、ほのかな甘みと香りで、上品な煮物に仕上がります。


まなさん

「何ですか!このうま味!」と声が出るぐらいのおいしさ。砂糖を使わず、しっかりとしたうま味のある甘さを感じます。みりん粕の酵母の力によって、お肉がやわらか~!臭みも全く無し!全体のコクが倍増している気がします。

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