黒豆入り栗ごはん

2014年9月22日 13:00

黒豆入り栗ごはん

**** 材料 作りやすい分量 ****

白米...11/2カップ

もち米...1/2カップ

甘栗(正味)...100g

黒豆...40g

三州三河みりん...大さじ11/2

塩...小さじ1

昆布...1枚(3cm×3 cm

水...400ml

 


作り方


① 黒豆は180度のオーブンで20分空焼きする。
甘栗の皮をむき、大きいものは半分に切る。

 

② 白米ともち米を合わせて洗い、
昆布を入れた水に30分間浸ける。


土鍋に黒豆・【②】・栗
三州三河みりん・塩を入れる。
軽く混ぜ合わせ、火にかけて土鍋で炊く。


<ポイント>

ごはんは炊飯器で炊いても良いでしょう。

 

<みりんポイント>

みりんを加えてご飯を炊くと、やさしい甘味が加わります。また、ツヤのあるご飯が炊き上がります。


まなさん

土鍋のふたを開けると綺麗な紫色のご飯が!噛めば噛むほど、穀物本来のコクのある甘さが広がります。黒豆の濃い甘さ、栗のほっくりとした甘さ、そして、もち米のやさしい甘さ、それをまとめているみりんの旨みと甘み。これは、どんぶりで頂きたい!

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