クリスマスジンジャースパイスクッキー

2014年12月22日 13:00

クリスマスジンジャースパイスクッキー

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**** 材料 作りやすい分量 ****

A

薄力粉...115g

 アーモンドプードル...20g

シナモンパウダー...小さじ1

ナツメグ...少々

塩...少々

 

B

三州三河みりん(煮切る)...65g

菜種油...35g

しょうがの搾り汁...小さじ1/4


作り方

 

Aの材料を全て合わせて、
 目の細かいざるや粉ふるい等を使って振るう。
 B
の材料を別のボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
 

AのボウルにBの中身を加えて
さっくり混ぜ合わせる。
 ひとまとめにしてラップに包み、
 
冷蔵庫に入れて10分程度寝かせる。

 

③ 【②】を麺棒で3mmの厚さに伸ばし、
クッキー型で型抜きする。
 

④ オーブンを180℃に予熱する。
クッキングシートを敷いた天板に【③】を並べ、
 170
℃に温度を下げて1215分焼く。


<みりんポイント>
・みりんを煮詰めて入れると、スパイスの香りの中に、やさしくまろやかな甘みが加わります。また砂糖を使わずに作るので、上品な甘さに仕上がります。
・みりんを生地に混ぜて作ると、焼き色がきれいに仕上がります。


まなさん

焼いている間もみりんの甘い香り、スパイスの香りがたちのぼります!お味はとても上品な甘さ。みりんの甘さだからこそ、香りのいいスパイスとの相性がぴったり。わたし、大好きな味です!

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