米粉と抹茶のみりん蒸しパン

2015年2月2日 13:00

米粉と抹茶のみりん蒸しパン

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**** 材料 6個分 ****

米粉...120g

 抹茶...小さじ11/2

ベーキングパウダー...小さじ11/2 

塩...少々

 

豆乳...100g

 三州三河みりん(煮切る)...70g

菜種油...10

 

甘納豆...50

抹茶...適量


作り方

 

① 蒸し器を温め始める。

 

② ボウルにAの材料を振い入れ、
ホイッパーで混ぜ合わせる。
別のボウルにBの材料を入れ混ぜ合わせる。
 

Aのボウルの中にBと甘納豆を入れ、
粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

 

④ 紙コップの上部分を切り取って型を作り、
カップケーキの紙を敷く。
 
【③】の生地を流し入れる。
 

⑤ 蒸し器に【④】入れ、中火で10~12分程蒸す。
 竹串を刺して生地がついてこなくなったら取り出し、
 
茶漉し等で抹茶を振りかける。

 


<みりんポイント>

米粉の甘さにみりんの複雑で深みのある甘みが加わり、味わい深くなります。噛みしめると甘みが口の中に広がる蒸しパンに仕上がります

 

<ポイント>

甘納豆の他、レーズンや小豆を入れても美味しく出来上がります。


まなさん

食感は「ふわっふわのもっちり」。もっちり感といっしょに旨みも楽しめる、甘さ控えめの優しい蒸しパンです!

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