みりんと白醤油の焼きそば

2016年8月22日 14:00

みりんと白醤油の焼きそば

Podcast はこちら

 

 

**** 材料 2人分 ****

豚肉...80g
油揚げ...1
玉ねぎ...1/2
キャベツ...4
にんじん...1/3
もやし...1/2
しょうが...1/2
にんにく...1/2

油...大さじ1
中華麺(焼きそば麺)...2
三州三河みりん...大さじ2
白醤油...大さじ2
塩...少々

大葉...3
山椒...小さじ1/2 


作り方

① 豚肉は食べやすい大きさに切り、
油揚げは短冊に切る。
玉ねぎは7mm幅のくし切りにする。
キャベツは1口大に切り、にんじんは拍子切りにする。
もやしはしっかりと洗う。
しょうがとにんにくはみじん切りにする。
大葉は千切りにする。

② フライパンに油を入れて火にかけ、
にんにくとしょうがを入れる。
香りが立ったら豚肉を炒め、
火が通ったらいったんお皿に取り出す。
同じフライパンで
玉ねぎ・キャベツ・にんじん・もやしを炒める。
③【②】の野菜がしんなりしたら
中華麺と油揚げを加え、豚肉を戻し入れる。
水大さじ2(分量外)を加え、
中華麺をほぐしながら炒める。

④【③】に白醤油と三州三河みりんを加え、
味をなじませる。塩で味を調整する。
⑤【④】を器に盛り付け、
大葉と山椒を上にのせる。


<みりんポイント>
味が単調になりがちな焼きそばですが、みりんを入れて作るとさっぱりとしたコクが加わり、いつもと一味違った仕上がりになります。夏場に食欲がない時でも食べやすく、ご年配の方などでも食べやすいので、おすすめです。


まなさん

シンプルな味付けなので、素材それぞれのおいしさが際立ちます。コクと旨み!みりんとキャベツ・にんじんの甘みを感じられます。暑い時期でも、さっぱり食べられますね!

  • RSS FEED
トップへ戻る