みりんチャイ

2017年6月27日 14:00

みりんチャイ

Podcast はこちら

 

**** 材料 約23人分 ****

紅茶(アールグレイまたはウバ)...300ml
牛乳(または豆乳)...50ml
煮切りみりん...大さじ21/2
シナモン・カルダモン・オールスパイス・ジンジャー
(すべて粉末タイプ)
...合わせて小さじ1/4程度

※「煮切りみりん」は、みりんを小鍋に入れて火にかけ、半量になるまで煮詰めたものです。


作り方

① 紅茶と牛乳(または豆乳)を鍋に入れ、
火にかける。

② 【①】が軽く沸いたら煮切りみりんと
スパイス類を加え、
かき混ぜながら温める。

煮切りみりん(分量外)を好みで加え、
味を調える。

④ 【③】をカップに注ぐ。
好みでスパイスを上からかける。


<ポイント>
【③】で入れる煮切りみりんは、好みの甘さで調整してください。

<みりんポイント>
紅茶とスパイスにみりんのほのかな香りが加わり、大変香り豊かなチャイができ上がります。少し和風テイストになるのもポイントです。また、煮切りみりんの甘さでチャイが上品に仕上がります。


実絵子さん

スパイスの香りと紅茶のコクを感じられる本格的なチャイです。煮切りみりんで出した甘みなので、コクを感じられるけど、あっさり飲むことができます!冷房など冷えてしまった体も内側から温まりますね。

  • RSS FEED
トップへ戻る