ランチジャー片手にご飯のお供☆第12弾!つくだ煮なのにジュレ!?

2016年7月3日 14:44

愛知県豊橋市にある

平松食品さんの

直売店 美食倶楽部

にお邪魔しました車(RV)ダッシュ(走り出すさま)

 

 

平松食品さんは

つくだ煮の製造販売

をしている会社ですぴかぴか(新しい)

店内にはおいしそうなつくだ煮が

いっぱーーーい並んでいましたかわいい

 

そんな会社の

ちょっと変わったご飯のお供

があるということなんですexclamation&question

 

それは

ジュレのつくだ煮なんです...exclamation

その名も

愛知丸ご飯シリーズ

ぴかぴか(新しい)ダイヤカツオとしょうがのごはんじゅれダイヤぴかぴか(新しい)

 

「愛知丸ご飯シリーズ」

愛知県内唯一の水産高校

県立三谷水産高等学校製造部との

コラボレーションで出来上がった商品ですひらめき

 

こちらの高校の生徒さんたちは

実習で"愛知丸"という実習船に乗って

カツオ漁をするそうなのですが

校長先生から

「生徒たちが実習で釣ったカツオを

地元で流通させたい、

水揚げされているカツオの姿を

他の生徒たちに見せたいので

何か良い方法はないですかがく〜(落胆した顔)?」

という相談を受け

その熱い想いに応えようと

商品化を目指したそうなのです目exclamation

 

そうして開発されたのが

愛知丸ごはんシリーズ

「カツオとしょうがのごはんじゅれ」

なんです手(チョキ)

 

愛知丸が釣ったカツオを

あっさりしたつくだ煮に仕上げて

特製のしょうがつくだ煮

つくだ煮のたれをアレンジした

ジュレ仕立てのソースとからめていますかわいい

 

最初は量販店用に価格等も考え

つくだ煮の汁を多めのもの

を提案したところ

高校生の子たちから

「しゃびしゃび...」という声を聞き

つくだ煮屋さんの技術である

「寒天」を使った

ジュレ状にすることにしたんだとか目exclamation×2

 

 

すると生徒たちから

海の上での食事は揺れて大変だけど

これなら船が揺れて

ビンが倒れてもこぼれず

食べやすいexclamationと好評だったんだとかわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)

 

しかーもexclamation×2どんっ(衝撃)

ジュレにすることで

ご飯ともしっかりからんで

とってもおいしいんですかわいいハートたち(複数ハート)

これは船の上じゃなくとも

美味しく頂けちゃうので

ジュレにして正解だなぁと思いました手(チョキ)ぴかぴか(新しい)

 

また、これからの時期は

このジュレを

冷ややっこやそうめんに乗せても美味揺れるハート

いつものお料理が

また違った味わいになって良いですよ手(グー)ぴかぴか(新しい)

これなら食欲がない日も

ペロッと食べられてしまいます(笑)

 

こんな美味しいご飯のお供が食べられるのも

愛知丸で高校生が

がんばってカツオの実習をしてきたからなのですが

なんと人気すぎて現在カツオが品薄状態ふらふらexclamation&question

ということで

現在はたまたま実習の際に獲れた

まぐろを使った商品が並んでいます黒ハート

そして7月4日に愛知丸が

カツオ漁実習から戻ってくるので

またおいしいカツオとしょうがのジュレ

がお店に並ぶそうですよるんるん

他にも愛知丸シリーズは

あさりのつくだ煮としょうが

篠島しらすと明太子などなど

色々な種類があるそうですよレストラン

 

皆さんもつくだ煮屋さんの技術と

高校生のフレッシュさのつまった

つくだ煮のジュレを

是非食べてみてくださいわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)

平松社長

平松食品のみなさん

お忙しいところありがとうございましたハートたち(複数ハート)

 

 

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直売店 美食倶楽部

愛知県豊橋市梅藪町字折地2-1

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