出荷最盛期!幻の筍発見!!

2017年4月26日 21:00

岐阜県 中津川市の瀬戸地区で

特産の瀬戸の筍が出荷の最盛期を

迎えているんですぴかぴか(新しい)!!

 

 

 

 

 

しかもこの瀬戸の筍

ひらめきと呼ばれているんですよ、、、。

この瀬戸の筍

もともとは江戸時代に九州の島津藩の

遠山家にお嫁さんが来た際に

持参した孟宗竹を

木曽川湖畔に植えたのが

始まりと言われているんですひらめき

そして!!!

どこでも採れるというわけではなく、

地形から収穫出来る土地が

限られているので、

大量に収穫する事が困難な事から

料理人などの間で

と言われるように

なったそうです。

 

もう1つ、もともとは

60軒くらいの農家さんが

生産していましたが、

高齢化や農業離れで

今では35軒程に減ってきて

 いるそうです。

その面でもさらに

されているんですねexclamation

 

 

筍は収穫量が多い「表の年」

少ない「裏の年」

があり、裏の年と比較すると

表の年は約3倍の

収穫量なんだそうですよかわいいハートたち(複数ハート)

 

 

そして今年はなんとひらめき

「表の年」に当たっているそうです!

 

そんな幻の筍

今回特別に掘らせて頂きましたexclamation

 

 

 

 筍が頭を出しているの

見えますかわーい(嬉しい顔)るんるん??

 

おっ?!

 

 

ありましたーっかわいい揺れるハート

 

 

 

 

お話を聞かせてくださった

中津川市筍生産組合長の

田口 芳彦さんぴかぴか(新しい)

上手に掘るコツを教えていただき、

幻の筍」掘る事が出来ましたexclamation

コツは、

筍の周辺を丁寧に深く掘って、

根っこが見えたら唐鍬(とうぐわ)

で切るexclamationだそうですわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)

これが唐鍬(とうぐわ)ですぴかぴか(新しい)

中継後に田口さんご自宅で

筍の煮物頂きましたぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

 

 

柔らかいのにシャキシャキしてて、

蘞み(えぐみ)が全く無い揺れるハート!!

瀬戸地区特有の朝方の川霧の

おかげで灰汁が少ないんだそうでするんるん

美味しかったですハートたち(複数ハート)

 

 

1㎏約700円で、市場や地元の

「にぎわい特産館」など、

直売所で購入できるそうですぴかぴか(新しい)

宅配も扱っているんですぴかぴか(新しい)

 

 

皆さんも今が旬ぴかぴか(新しい) 

瀬戸の筍」!

是非食べてみてください揺れるハート

 

 

ぴかぴか(新しい)詳しくはぴかぴか(新しい)

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中津川市筍組合集出荷場

TEL:0573-69-3437

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レポートドライバー車(RV)石坂 窓花

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