岡崎のカフェでMISOSOUPはいかが♪

2017年6月22日 13:19

愛知県岡崎市にある

8830 MISO SOUP STAND

にお邪魔しましたわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)

なんとこちら

今年二月にオープンしたお店で

八丁味噌を使ったミソスープ

を提供しているんでするんるん

こちらのお店は

岡崎市の岡崎シビコという

商業ビル1階に入っている

POCKETというカフェ内で

土日限定で営業しています家ぴかぴか(新しい)

こーんなオシャレな店内で

味わえるのが

味噌汁...いやミソスープなのです手(グー)

 

 

店主の天野さんに

インタビューさせていただきましたわーい(嬉しい顔)カラオケ

 

こちらのミソスープはなんと

コーヒーのように

ドリップして作るそうなんです目exclamation

なので紙のフィルターには出汁

茶漉しに八丁味噌をセットして

まるでコーヒーを入れるかのように

お湯を注ぐんですひらめき

八丁味噌もまるやカクキューの2社から

まるでコーヒー豆を選ぶように

セレクトできますかわいいexclamation

 

オシャレな見た目ですが

香りは落ち着くお味噌汁の香りでしたレストランぴかぴか(新しい)

 

飲んでみると味噌の香りがしっかりしますかわいい

天野さん曰く

鍋で煮立てるタイプのお味噌汁ではないので

香りがしっかりと残るそうひらめき

カップまでオシャレで

本当に新感覚です揺れるハート

 

なぜ天野さんが

このようなお店を開くことになったかというと

4年ほど前から公園でベースカフェのようなものを

開きたいと考えていたそうひらめき

 

カフェがあれば公園に来る人も増えるし

その資金で芝生に変えたりなど

地元をもっと元気にしたいという気持ちから

始まったアイデアだそうなんですわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)

 

そこで、どんなカフェならいいかと考えた時に

どうせなら地元のもので...と

八丁味噌を使った味噌汁カフェが浮かび

インターネットで検索してみると

すでに東京で行っている人がいたんだとか目exclamation

 

思わずすぐに出店しているイベントへ行き

お店の人から伝授してもらい

まずは昨年のあいちトリエンナーレで

試験的に出店し手ごたえを感じ

今回のオープンに至ったそうです手(チョキ)ハートたち(複数ハート)

また、オリジナルの八丁味噌

販売中わーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)

デザインもとってもかわいくて

思わず手に取りたくなります黒ハート

 

なによりもやっぱり

天野さんのドリップしている姿が素敵なので

是非皆さんも足を運んで

美味しいミソスープ楽しんでくださいハート

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