レポドラ日記
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様々な中継取材をブログにUP!レポートドライバーたちが日ごろ感じた生の声もどんどんUPしています!
郡上の水で水出しコーヒーが作れる
2017年9月15日 17:17 
小林美鈴, よりどりっ 

 

 

「水のまち」としても有名な郡上市

郡上の美味しいお水で水出しコーヒーを作るプロジェクト

スタートしたということでお話を伺ってきました

 

 

オーガニックコーヒーを専門に扱う

SlowCoffee代表の小澤陽祐さん

インタビュー◎

 

 

 

水出しコーヒーとは?

 

水出し緑茶と同じように、

コーヒー豆の入ったパックとお水を入れて作るコーヒー

 

水出しなのでもちろん常温

常温で作ることにより、苦みが少なく酸化しにくい◎

コーヒーの香りが逃げにくいのも特徴◎

 

 

水出しコーヒープロジェクトとは?

 

郡上に来た方に

・水が飲める水汲みスポットの場所が示された街歩きマップ

・500mlのタンブラー

・水出しコーヒーパック

の3点セットを持ってもらい、

街歩きをしながらお気に入りの水汲みスポットで

水出しコーヒーを淹れて味わってもらうプロジェクト

 

本来の水出しコーヒーができるには半日もかかりますが、

街を歩くことでタンブラーが揺られ、2時間でできてしまう◎

 

観光の帰り道にコーヒーを飲んで

郡上の思い出に浸れたり、

郡上のお土産にすることも◎

 

 

郡上の水汲みスポットは味も風情も最高

 

郡上八幡には自然の水が飲める場所が

100か所もあるそうです!

 

山水、井戸水、湧水、水道水・・・

いろんな水が飲める◎

もちろん味の違いもあるそうです

町めぐりをしながら水を飲み比べて

自分の好きな水でコーヒーを作るのも良い◎

 

実際の水汲みスポットがこちら

 

風情の塊。

「水舟」という郡上の水利用システムだそうです◎

 

 

水出しコーヒープロジェクトを作ったきっかけ

 

きっかけは東日本大震災の時です

小澤さんは千葉県に住んでおり、放射能の影響で

飲める水がなくなってしまいました

そんな中、郡上にある小澤さんの奥さんの実家から

水を送ってもらい、水のありがたさを痛感したそうです

 

もともと郡上市が大好きな小澤さん

職業で携わる「コーヒー」と好きな郡上で

皆に水の大切さ、郡上の水文化を

伝えていこうと、この活動が行われました

 

 

いつからできる?

 

今はまだ準備段階

来年のゴールデンウィークから

郡上八幡にあるお店や施設で

水汲みキットを販売する予定だそうです

 

小林、来年の楽しみが一つできました◎

 

 

 

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