レポドラ日記
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様々な中継取材をブログにUP!レポートドライバーたちが日ごろ感じた生の声もどんどんUPしています!
西尾愛❤美味しい「しじみ」とキリン一番搾りで乾杯!
2017年11月15日 19:50 
清水藍, ズバリ 

夜はとっても冷える季節になってきましたふらふら

あったか料理とキリン一番搾りで

心も体もほっこりしたいぴかぴか(新しい)

 

お邪魔したのは愛知県西尾市

ぴかぴか(新しい)ダイヤお食事処 永月ダイヤぴかぴか(新しい)

 

お食事処 永月 オーナーシェフ

尾崎良子さんにインタビューカラオケ

娘さんも一緒にしじみポーズカメラ 

 

 

 

魚介類と野菜がメインの料理なんですが

毎日ぴかぴか(新しい)お付き合いのある農家さんや

市場の業者さんとやり取りをして

その季節、その日の旬な食材を仕入れていて

当日の朝に食材を決めていますexclamation

 

そのため、毎日日替わりメニューexclamation×2

 

中でも尾崎さん自身が

直接獲って来ているお店の看板食材が...

しじみexclamation×2

 

西尾市というと

「あさり」や「うなぎ」が有名ですが

「しじみ」も地味ですがとっても美味しいんですハート

 

地元・矢作川から獲ってきたしじみは

小粒でも旨みと栄養がたっぷりかわいい揺れるハート

 

ちょうど海水と淡水が混ざり合う

矢作川で育っていますので、

クセも少なく美味しいんですハートたち(複数ハート)

 

赤みそ仕立て白みそ仕立て

カレー風味の「しじみ汁」などがありますが

中でも一番のオススメが

ハートしじみ仕立てのおでんハート

 

もともと牧場めぐりや農園めぐりが大好きな尾崎さん

全国のいろんな場所をまわってきたそうグッド(上向き矢印)るんるん

 

そこで出会った食材名物のしじみを合わせて

それを出汁にしたおでんをお出ししているんですハート

 

ー(長音記号1)exclamationしみるexclamation×2

 

しじみのお出汁が最高なんですexclamation×2exclamation×2

 

寒くなってきたこの時季にはピッタリですかわいい揺れるハート

 

 

そんな尾崎さんの夢は...

しじみの美味しさをもっと知ってもらうことexclamation×2

 

西尾市は美味しいしじみが採れる地域ですが

しじみを専門に扱っているお店が少ない...たらーっ(汗)

もっとしじみの良さを知ってもらえると嬉しいexclamation

そして、しじみとあう食材を自分の手で作っていきたいexclamation×2

と尾崎さん手(グー)どんっ(衝撃)

 

具体的にはというと...

西尾に住む定年退職されたけれど

まだまだ元気なシルバー世代の方に集まっていただいて

セカンドライフとして農業牧場に携わってもらうぴかぴか(新しい)という企画ひらめき

 

その農園で美味しい野菜などを作って

いろんなしじみ料理を作って

もっともっと美味しいしじみの良さを知ってもらうのが夢

と語ってくださいましたかわいい黒ハート

西尾の美味しいしじみキリン一番搾りexclamation

そして、尾崎さんの熱い想いexclamation×2

是非、味わってくださいハート

 

 

 ハート――――――――――――――――ハート

 ぴかぴか(新しい)ダイヤ お食事処 永月 ダイヤぴかぴか(新しい)

愛知県西尾市吉良町吉田石池67
名鉄・吉良吉田駅から歩いて5分

営業時間
ランチタイム:午前11時30分から売り切れまで
(毎週水・木・土・日のみ)

夜の晩酌タイム:夕方5時30分~夜11時

定休日:月曜日・火曜日

ハート――――――――――――――――ハート

 

 レポートドライバー リボン 清水藍

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