レポドラ日記

月曜~金曜

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富有柿からヨーグルトを作る・・・!?

2017年5月17日 19:37

 

この二つのヨーグルト

 

 

なんと

 

富有柿から乳酸菌を採取して

作られたものです!

 

半月前から

つみつみいちごファームと

道の駅「織部の里」

にて販売中◎

 

 

 

 

岐阜県本巣市の

「つみつみいちごファーム」で

インタビュー!

 

 

中村青果株式会社の安田陽子さん

お話を伺いました^^

 

 

私(富有柿から乳酸菌なんてとれるのかしら・・・)

 

実は乳酸菌って、どこでもとれるんですって。

 

ただ!

安全に食べられるものとそうでないものがあるそうで、

安田さんたちは大学の先生にお願いをして

いろんな柿の部分から採取した乳酸菌を

調べてもらったようです◎

 

そしたら

柿の木から採れた乳酸菌が食べられるんだと!

 

 

企画から製品まで約3年がかかり・・・・

ついにできたのがこの

 

「Yogurt N's」

 

左:酒粕入りのヨーグルト 甘酒風味!

右:プレーンヨーグルトと柿のペーストの2層ヨーグルト

 

柿のペーストはめちゃ甘い!

富有柿の甘さをそのまま活かしています◎

 

 

そもそもなぜ柿からヨーグルトを作ったのか

 

富有柿をもっと知ってもらうため

2等品(熟しすぎているもの)も食べてもらいたいため

 

なんですって!

 

 

話を伺っていて、これまでの大変さ

そしてそれに負けない思いの強さを

感じました

 

 

Yogurt N'sも富有柿も

これからもっとたくさんの人に

愛されますように・・・◎

 

 

 

 

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