レポドラ日記

月曜~金曜

様々な中継取材をブログにUP!レポートドライバーたちが日ごろ感じた生の声もどんどんUPしています!

今が旬!美味しい鈴鹿の白ネギ❤*

2018年1月11日 21:07

さむ~い日は

温まるお鍋が食べたいレストランハートたち(複数ハート)

そんなお鍋に欠かせないのが白ネギハート

 

JA鈴鹿では

白ネギの出荷が最盛期を迎えている手(グー)

ということお邪魔しました車(RV)ダッシュ(走り出すさま)

 

清水由雄さんにインタビューカラオケムード

 

 

白ネギ11月~2月頃

その後は4月頃まで出荷が続きます晴れ

 

もともと鈴鹿おろしの寒風を受けて育つので

甘みが強い白ネギですが

この時期は霜も降りるので

さらに甘みが増して美味しいんですかわいい揺れるハート

 

そんな白ネギひらめき

鈴鹿農協で白ネギを出荷している

白ネギ部会所属している農家さんは

もともとお茶植木を営んでいて

その収穫は春から夏にかけてがピークになります手(パー)

 

そこで、新しい収入源にと

収穫時期が秋から冬の農産物で、

市場で安定した需要が見込まれる白ネギの生産に

5年前から力を入れてきました手(グー)ぴかぴか(新しい)

 

 今シーズンは

9・10月の長雨台風の影響もあったそうですが

その後は順調な出荷が続き

全体では200tの出荷を目指しますわーい(嬉しい顔)

 

 ではその自慢の白ネギ黒ハート

オススメの食べ方はというと...

トロっと甘くなるお鍋

大きく斜めに切って豚肉と炒めたりexclamation

煮ても焼いても抜群なんですかわいい揺れるハート

 

中継では素材の味をそのまま感じることのできるグッド(上向き矢印)

素焼きでいただきましたハート

 

まずはなんといってもぴかぴか(新しい)香が最高~ハートたち(複数ハート)

噛むと甘みが広がり、食感を楽しめますかわいい揺れるハート

 

最後にくる苦みもたまりませんexclamation×2

 

鈴鹿の白ネギ

三重県内のスーパーで購入することができますよダイヤ

 

中継では白ネギスペシャリスト清水さん

美味しい白ネギの見分け方目

も教えていただきました手(チョキ)ムード

 

1 白い部分が良く締まって

張りと艶があるもの

 

2 みずみずしくて重みを感じるもの

 

 

 

また、保存する時

乾燥しないようにラップや新聞紙で包んで

涼しい場所冷蔵庫の野菜室などで

立てて保存するのが理想的exclamation

 

へえ~な豆知識です目ぴかぴか(新しい)

是非ぴかぴか(新しい)参考にしてくださいねグッド(上向き矢印)るんるん

 

清水さん・JA鈴鹿のみなさんぴかぴか(新しい)

ありがとうございましたわーい(嬉しい顔)揺れるハート

 

 

 

 レポートドライバー リボン 清水藍

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