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2017年8月10日

関富子先生のレシピ♪♪~8/10(木)トマトとタコのマリネパスタ~

お待たせ~~!!大好評!!

レストラン関富子先生のレシピ紹介レストラン

今月8月のテーマは・・・

「夏バテ解消!さっぱり料理!!」

2週目の今日は・・・ ぴかぴか(新しい)【トマトとタコのマリネパスタ】ぴかぴか(新しい) 

マリネだけでも美味しそうですが、

さらにパスタ!ということで。。。 

おつまみにも主食にもなる、夏向きの冷製パスタ!!

さぁて、気になるレシピ、早速まいりましょう! 材料は4人分です(^v^*)

ひらめき トマトとタコのマリネパスタ ひらめき

 材料 

・スパゲッティ(1.4mm)  160g

・赤糖房(トマト)  16粒

・大葉  8枚

・茹でタコ(足1本)

【A】・オリーブオイル  大さじ5

  ・レモン汁  大さじ1

  ・玉ねぎ(みじん切り)  大さじ4

  ・ダイコン(みじん切り)  大さじ1

  ・塩  少々

  ・砂糖  少々

  ・コショウ(粗挽き)  適量

 作り方 

① 【A】をボウルに混ぜ合わせる。

★ マリネ液は先に作っておきましょう。お砂糖が隠し味です♪ ★

② 赤糖房(トマト)は4等分し、タコは薄めの輪切りにする。

★ トマトはヘタを取って十文字に4つに切りましょう。タコはシーフードミックスでもOK! ★

③ 大葉は手でちぎる。

★ 大葉の代わりにバジルを使ってもOK!香のあるものを使いましょう。 ★

④ たっぷりの湯を沸かし、塩を入れスパゲッティを少し硬めに茹でる。

★ 細めのパスタは味が絡んでおいしい♪気持ち、硬めのアルデンテに茹でましょう。 ★

⑤ ④の水気をしっかり切り、①に入れ混ぜる。

★ パスタをザルにあげてあら熱をとり、冷たくなり過ぎないうちにマリネ液に絡めること! ★

⑥ ⑤に②、③を入れ混ぜ、皿に盛りコショウをかける・・・ できあがり。

※ マリネ液にパスタを入れ、具を入れるのがポイント!

  先に具材を混ぜるとトマトが砕けて水分が出ちゃうから、後で混ぜてね♪ by 関富子先生

いかがでしたか??

意外な「へぇ~~」がいっぱいつまった富子レシピ☆

レモン汁が入るものは、砂糖を入れると味がマイルドになります♪わーい(嬉しい顔)黒ハート

トマトは甘いモノ、酸っぱいモノ、いろいろあるので、砂糖の量で味を加減しましょう笑顔グッド(上向き矢印)

見た目にも鮮やかで、さっぱり夏っぽいレシピ!!クール晴れ

ぜひお試しくださ~~いハートたち(複数ハート)