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2017年10月 5日

関富子先生のレシピ♪♪~10/5ゆで卵のマヨネーズコロッケ~

大好評!関富子先生のレシピ♪

今月10月のテーマは・・・

晴れ冷めてもおいしい!お弁当料理晴れ

今日は・・・【 ゆで卵のマヨネーズコロッケ 】

 材料 

・ゆで卵 4個

・ツナ缶 1缶

・赤パプリカ 1/2個

・玉葱 1/4個

・パセリ 大さじ1

・マヨネーズ 大さじ1~

・塩・胡椒

・衣:薄力粉

   溶き卵

   パン粉

・揚げ油

 

 作り方 

 


①水に卵と塩を入れて12分煮て、ゆで卵をつくる。

  (真ん中に黄身を寄せたい場合は煮立つまで卵を転がす)

  ゆで卵は水に一気につけて冷やす。

 

②卵を剥いて水気を拭き、卵を縦半分に切り黄身と白身にわける。

 黄身をしっかりつぶし、しっかり水気を切ったツナ、赤パプリカのみじん切り、玉葱のみじん切り、

 パセリのみじん切りを入れ、マヨネーズと塩、胡椒を和える。

 (マヨネーズの量は卵4個で大さじ1~1半)

 

③白身に先ほどマヨネーズと和えた黄身の具材を、

 くりぬいた黄身部分に埋め、卵の形を復元するようにドーム状に盛る。

 (卵1個でコロッケのネタが2つできる)

 

④あとは薄力粉、溶き卵、パン粉をまぶして180℃の油で手早く揚げる。

 

 完成!

ツナの味とマヨネーズの味が付いているので、ソースをかけなくても食べられます!

 

ぜひぜひお試しあれ~~かわいい右斜め上