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2017年11月23日

関富子先生のレシピ♪♪~11/23 トルコ料理・ドルマ~

大好評!関富子先生のレシピ♪

今月11月のテーマは・・・

晴れ肩肘張らない!世界の料理晴れ

今日は・・・【 トルコ料理 ぴかぴか(新しい)ドルマぴかぴか(新しい)  】

 材料 > 4人分

・ピーマン 8個

詰め物 ・牛挽き肉 150g

    ・玉葱 1/2個

    ・塩 小さじ1

    ・胡椒 少々

    ・パセリ 少々

    ・ミント 少々

・ご飯 3/4カップ  

・トマト 2個

・スープ(水3カップ・コンソメスープの素1個)

・トマトケチャップ 大さじ2

・塩 小さじ1

・胡椒 少々

・ローリエ 1枚 ←あれば

・バター 20g

・パセリ

 

 作り方 

①ピーマンの皮に爪楊枝で穴をあける。

 ヘタの周りを切り、ヘタと種を取り除く。

 (面倒であれば上を切り落としてもいい)

 *肉詰めしやすそうな、ふっくら丸いピーマンを選ぶ

 

②トマトは大きめに角切りにする。

 

③牛の挽き肉(又は合びき肉)、玉ねぎのみじん切り、

 塩、胡椒、パセリのみじん切り、ミント、

 炊いてあるご飯を入れ、よく混ぜピーマンに詰める。

 

④最後にトマトを詰め、トマトでふたをする。

 残ったトマトは刻んでおく。

 

⑤なるべく小さな鍋に

 ピーマンのヘタの方を上に縦に並べる。

(トマトが上に見えるように)

 煮汁の材料、水・コンソメ・ケチャップ・塩胡椒

 ローリエの葉・バターと、残ったトマトを入れ煮立てる。

 煮立ってきたら落とし蓋をして30分ほど煮込む。

 *酸味が苦手なら隠し味に砂糖を入れる

 

⑥皿に盛り、パセリを添える。

   完成ぴかぴか(新しい)

 

ぜひぜひお試しあれ~~かわいい右斜め上