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2017年12月14日

関富子先生のレシピ♪♪~12/14 フライドチキン~

大好評!関富子先生のレシピ♪

今月12月のテーマは・・・

晴れ人が集まる!おもてなし料理!晴れ

今日は・・・【  ぴかぴか(新しい)アメリカンフライドチキンぴかぴか(新しい)  】

 材料 > 6人分

・手羽元 18本位

・A 塩・胡椒

   レモン汁 大さじ3

・衣 薄力粉 3/4カップ

   洋辛子 大さじ1

   ガーリック 小さじ1/2

   塩・胡椒 各小さじ1/2

・油 20g

・バター

 

 作り方 

 

①手羽元に骨まで切り込みを入れる。

 塩・胡椒(粗挽き)を揉みこんでから

 レモン汁に30分漬けこむ。

 

②衣の材料である薄力粉・粉の洋辛子・ガーリック

 塩・胡椒を混ぜ合わせる。

 30分漬けこんだ肉に衣をたっぷりとまぶす。

 

③フライパンに油を多めに入れて、

 風味付けにバターを少し入れて溶かす。

 肉を3~5分かけて両面キツネ色になるまでしっかりと焼く。

 *真っ黒にしないように火加減に気をつける

 

④肉を網の上に乗せて、200℃~210℃のオーブンで

 15分ほど焼く。

 *オーブンがない場合

  ・魚焼きグリルで弱火で焼く

  ・フライパンの油の中で、もう2.3分焼く。蓋はしない。

   油きりバッドでしっかりと油を切る

 

完成ぴかぴか(新しい)

 

ぜひぜひお試しあれ~~かわいい右斜め上