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2017年8月31日

関富子先生のレシピ♪♪~8/31(木)カボチャのポタージュ~

お待たせしましたーーー!!大好評の・・・

レストラン関富子先生のレシピレストラン

今月8月のテーマは・・・

晴れ「夏バテ解消!さっぱり料理!!」晴れ

5週目の今日は・・・ ぴかぴか(新しい)【カボチャのポタージュ】ぴかぴか(新しい) 

カボチャの特性を上手に活かした、カボチャならではのスープを作りますわーい(嬉しい顔)黒ハート

他のポタージュにも応用できる技もたくさんつまっていますよ~手(チョキ)

さぁ、それでは早速まいりましょう! 材料は4人分です(^v^)♪

ひらめき カボチャのポタージュ ひらめき

 材料 

・カボチャ  300g

・玉ねぎ  150g

【A】・バター  40g

   ・スープ(水と固形スープの素でも可)  3カップ

   ・塩  少々

【B】・バター  20g

   ・生クリーム  80cc

・クルトン  お好みで

 作り方 

① 玉ねぎは薄切り、カボチャは皮をむいて薄切りにする。

★ カットカボチャを使うときは、買う時に断面を見て、オレンジがかった黄色で肉厚のものを選びましょう ★

② 鍋に【A】のバターを溶かし、①の玉ねぎを15分くらい中火で炒める。

★ 冷たい鍋にバターを入れ、焦がさないようにじっくり炒めましょう ★

③ ②に①のカボチャを入れ、サッと混ぜ、次にスープを加える。

  少量の塩を入れ、煮立つまで強火、その後弱火にして20分くらい煮込む。

④ ③をミキサーでピューレして鍋に戻し、弱火にかけ、味を整える。

★ ミキサーは熱いものを入れると膨張してフタが浮くので、十分冷ましてからミキサーにかけましょう ★

⑤ ④に【B】のバターと生クリームを入れ、煮過ぎないようにして仕上げる。

⑥ お好みでクルトンを浮かべて・・・ できあがり。

★ クルトンは食パンを5mm角に切り、オーブンで焼く。 ★

※ 冷製スープにするときは、牛乳で少しのばしましょう!うんと冷やしていただくのが美味しいわよ~♪ by 富子先生

いかがでしたか??

カボチャのポタージュは、他の材料のスープのときと違い、

小麦粉も牛乳も入れないで作るのがコツです♪

また、カボチャの皮は硬いので、冷凍カボチャを使うのもいいですねわーい(嬉しい顔)

美味しい時期に冷凍しているので、味落ちも心配ないですしアッカンベー

電子レンジで少し加熱してから皮をむくのもよいですよ~ハートたち(複数ハート)

あと、何よりのポイントは・・・

富子先生曰く「底値で買えるミキサーを用意しましょう!」とのこと笑い

それだけでスープのレパートリーも増えて、ポタージュ名人になれますよーーぴかぴか(新しい)

ぜひぜひお試しくださいね手(チョキ)わーい(嬉しい顔)

2017年8月31日

8/31(木)のよりどりっ!は・・・

8月も今日で終わりクール

お天気もよくて清々しいですね晴れ

夏休みの宿題は終わりましたか?

今日も、大切に過ごしましょうかわいいぴかぴか(新しい)

さて、今日のよりどりっ!

毎週木曜日

レストラン大好評!関富子先生のレシピレストラン

今月のテーマは

晴れ夏バテ解消!さっぱりレシピ!!晴れ

今週は

ぴかぴか(新しい)カボチャのポタージュぴかぴか(新しい)

カボチャのいいところを存分に活かしたスープです♪

今日もお聴き逃しなく~~わーい(嬉しい顔)グッド(上向き矢印)

5時台は皆さまからのお便りを

たっっぷりご紹介しますよ揺れるハート

リアクションのメッセージもお寄せくださいっ手(チョキ)困惑

mail toお便りはコチラからどうぞmail to

2017年8月30日

8/30(水)のよりどりっは...。

16時台オトナのクリニック

今月のテーマは 

「歯の病気」。

                         

今月の「オトナのクリニック」は

5回にわたり

専門家の医師をゲストに

「歯の病気」についての

話題をお送りしています。

 

お話をお聞きするのは、

名古屋市南区の

榊原デンタルクリニック

院長・榊原功二先生。



 

今日は、最終回。

歯に関する様々なギモンに

先生に答えていただきます。

「親知らずは、放っておいてもいい?」

「家族の歯ぎしりがひどいときは?」

「口内炎って、歯医者さんで治療できる?」

という疑問や

「歯医者さんの予約、忘れちゃってた...。

何となく次の予約取りにくい...」

なんて質問にも

答えていただきます。

是非お聴き逃しなく。


 


 

 

17時台モノコレは

 
 
「要介護度、要支援度が改善されたら
 
お祝い金が出る」
 
という保険が
 
9月に発売となります。
 
どんな保険?
 
なぜ作ったの?
 
そんな疑問と社会の背景を
 
取材しました。
 

17時台中継コーナー

「栗ミルク氷」。

                         

夏の名残りと

秋の先どりを

同時に味わおう!と

松本結花さんが

大須商店街にお邪魔しますかわいい

 
 
 

 



皆さんのおたよりや

リクエストもお待ちしています!

番組では、

毎日お便りを頂いた方の中から

1名様に

丹野みどりサイン入り

番組特製クリアファイルをプレゼント♪


お便りはこちらmail to

2017年8月29日

8/29(火)のよりどりっ!は・・・

◆ 大人のよりどりっ!
火曜日は「これってキニナル」
みなさんからの『キニナル!?』をその道のスペシャリストに伺うコーナー!
今日は、、、

「トンネルの照明の色、オレンジ色と白色なのはなぜ?」

みなさんの疑問も受付中

◆ レポドラいいとこどりっ!
今日は「 学生落語のチャンピオン 」を
レポート!

◆ みどりのさきどりっ!
「週刊トイザンス」
戸井康成さんが井戸端会議にピッタリな話題をお届け!

番組では
リクエスト曲も募集中です

お便りはこちらmail to

2017年8月28日

8/28(mon)のよりどりっ!は・・・

月曜日は川又米利さん!!

残り試合の少なくなってきたドラゴンズ

昨日までの試合について解説していただきます!

【よりどりっ!野球クイズ】もありますよ♪

皆様からの野球クイズを

メール・FAXでどしどしお寄せ下さい!!

採用された方には川又米利さんのサイン色紙をプレゼント♪

 

5時台は【クラブみどり】開店!!

皆さまのご来店、お待ちしております(*´▽`人)

2017年8月24日

関富子先生のレシピ♪♪~8/24(木)手づくり焼豚をつけた冷やし中華~

お・ま・た・せ!!大好評の・・・

レストラン関富子先生のレシピレストラン

今月8月のテーマ

晴れ「夏バテ解消!さっぱり料理!!」晴れ

4週目の今日は・・・ ぴかぴか(新しい)【手づくり焼豚をつけた冷やし中華】ぴかぴか(新しい) 

ちょっとしたひと手間で、美味しい冷やし中華が簡単にできちゃう困惑

しかも、手づくりの焼豚も一緒にいただきますわーい(嬉しい顔)手(チョキ)

さぁ、それでは早速まいりましょう! 材料は4人分です(^v^)

ひらめき 手づくり焼豚をつけた冷やし中華 ひらめき

★ 冷やし中華 ★

 材料 

・生中華そば  4玉

・ごま油  大さじ1

【具】

・きゅうり  1本

・トマト  1個

・卵(塩・酒・油)  2個

・ちくわ  2本

・レモン、紅ショウガ  お好みで

【かけ汁】

・湯  2カップ

・砂糖  大さじ6

・醤油  大さじ6

・酢  大さじ4~

・塩  少々

・甘酒  大さじ2

・ごま油、うまみ調味料  お好みで

 作り方 

① 深鍋にたっぷりの湯を沸かし、麺をほぐし入れ箸でかき混ぜ、再び沸騰してきたらさし水をする。

火を弱め、好みの硬さに茹で汁にとり、よくもみ洗いしてザルにあげ、ごま油をまぶす。

★ 油でコーティングすることで、麺がくっつくのを防ぎ、伸びにくくなり、香も付きます♪ ★

② きゅうりは板ずりして千切り、トマトは湯むきにしてくし形に切る。

卵は薄焼き卵にし千切り、ちくわは斜めに切る。

③ かけ汁は鍋に合わせて軽く煮立て、味を整え火から下ろす。

甘酒、ごま油を入れ、香りをつけ冷ましておく。

★ かけ汁に甘酒(夏の栄養ドリンク)をプラスしましょう!コクも出ておいしいですよ♪ ★

④ 中華皿に①の麺を盛り、②の具を放射線状に飾り、③のかけ汁を注ぎ、レモンと紅ショウガをあしらう・・・ できあがり。

★ 焼き豚 ★

 材料 

・豚肉(バラ肉)  200g

【A】・水  3カップ

  ・ねぎ  1本

  ・生姜  親指大

・ラード  大さじ2

【B】・ねぎ  大さじ3

  ・生姜  大さじ1

【C】・茹で汁  大さじ3

  ・酒  大さじ3

  ・ザラメ  大さじ3

【D】・醤油  大さじ3

  ・塩  少々

 作り方 

① バラ肉は4~5cmに切る。

★ ブロック肉ではなく、切った肉を使うと、ダシが早く出る&火の通りも早い! ★

② 【A】のねぎは5cmくらいの長さにブツ切りにし、押しつぶしておく。生姜は薄く切る。

③ 鍋に3カップくらいの水を入れ、①も②も入れ、火にかける。

沸騰するまで強火にして、その後弱火にして、中まで火を通す。(10~15分ほど煮る)

④ 炒め鍋にラードを熱し、③の肉は表面に焦げ色が付くまで転がしながら焼く。

ここにみじん切りにした【B】のねぎと生姜を入れ、香りをつける。

⑤ ④に【C】を入れ、弱火で3~4分煮て、まずは甘味を含ませる。

次に【D】を入れ、汁気がなくなる寸前まで火加減に注意しながら煮詰めていく(5分くらい)

★ 醤油は濃い口、ザラメの代わりに氷砂糖でもOK! ★

⑥ 十分に味がなじんだら・・・ できあがり。

※ 肉はバラ肉、肩ロース、ロース、もも肉でも同じようにできますよ♪たくさん作ってもOKです! by 富子先生

いかがでしたか?

おいしい冷やし中華のポイントは、かけ汁♪♪

そのおいしいかけ汁を作るためにも、具材のメインとしても、焼豚を自分で作りましょう!

そのひと手間が、栄養面を考えても、夏にピッタリのお料理ですよね晴れわーい(嬉しい顔)

お試しあれ~~exclamation×2クール

2017年8月24日

8/24(木)のよりどりっ!は・・・

あっっつい!!

むせかえるような暑さが戻ってきましたねクールあせあせ(飛び散る汗)

夏はまだまだ続きますふらふら晴れ

しっかり体調管理しましょうグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

さて、今日のよりどりっ!

毎週木曜は

黒ハート大好評!関富子先生のレシピ黒ハート

8月は

晴れ夏バテ解消 さっぱりレシピ!晴れ

今週は

レストラン手づくり焼き豚をつけた冷やし中華レストラン


夏の定番・冷やし中華とともに

一緒に焼き豚も作っちゃいますよ~わーい(嬉しい顔)ムード

今日も関先生のカンタンで役立つテクニックをご紹介ハートたち(複数ハート)

お聴き逃しなく~~音楽笑顔

5時台は皆さんからのお便りをたっぷり紹介しますよ手(チョキ)

リアクションもお待ちしていますかわいい

mail toお便りはコチラまでどうぞmail to

2017年8月23日

8/23(水)のよりどりっは...。

16時台オトナのクリニック

今月のテーマは 

「歯の病気」。

                         

今月の「オトナのクリニック」は

5回にわたり

専門家の医師をゲストに

「歯の病気」についての

話題をお送りしています。

 

お話をお聞きするのは、

名古屋市南区の

榊原デンタルクリニック

院長・榊原功二先生。



 

今日は

定期的に歯医者さんに通い

歯のチェックを受けましょう、

という

「予防歯科」。

「痛い」というイメージの

歯医者さんですが、

定期的に通えば、

痛い思いはせずに済むよ...

という

先生のお話です。

 


 

 

17時台モノコレは

 
 
世の中に溢れる
 
「映像」。
 
若い世代が
 
そうした映像を
 
「倍速」で見ている
 
ことが多い...
 
というのを
 
ご存知でしょうか?
 
しかも何と!
 
塾の授業まで...台風
 

 
 

 



皆さんのおたよりや

リクエストもお待ちしています!

番組では、

毎日お便りを頂いた方の中から

1名様に

丹野みどりサイン入り

番組特製クリアファイルをプレゼント♪


お便りはこちら

2017年8月22日

8/22(火)のよりどりっ!は・・・

◆ 大人のよりどりっ!
火曜日は「これってキニナル」
みなさんからの『キニナル!?』をその道のスペシャリストに伺うコーナー!
今日は、、、

「お盆明けの海はクラゲが出るから危険ってホントなの?」

みなさんの疑問も受付中

◆ レポドラいいとこどりっ!
今日は「 けん玉の世界チャンピオン 」を
レポート!

◆ みどりのさきどりっ!
「週刊トイザンス」
戸井康成さんが井戸端会議にピッタリな話題をお届け!

番組では
リクエスト曲も募集中です

お便りはこちらmail to

2017年8月21日

8/21(mon)のよりどりっ!は・・・

1週間のお休みから丹野みどりが帰ってきました!

そして、月曜日は川又米利さん!!

昨日までのドラゴンズの試合について

解説していただきます!

【よりどりっ!野球クイズ】もありますよ♪

皆様からの野球クイズを募集しています。

野球クイズが採用された方には、

川又米利さんのサイン色紙をプレゼントさせていただきますので

どしどしメール・FAXお送り下さい!!

 

5時台は【クラブみどり】開店!!

皆さまのご来店、お待ちしております(*´▽`人)