丹野みどりのよりどりっ!

毎週月~金曜日 午後4時から放送

情報さきどりっ あなたにいろどりっ 楽しい話題がよりどりみどりっ!CBCラジオで毎週月~金曜日午後4:00から放送のラジオ番組。

★年末年始のおもてなし行事に1品追加!レシピ★パート①

2016年12月 8日 16:45

今日は3カ月に1度の恒例コーナー!

とみ子お料理教室関富子先生

簡単おいしいレシピを教えていただきました♪♪

今日のテーマは・・・

『年末年始のおもてなし行事に1品追加!』レシピ★

まず1品目は・・・

1.【韓国風のり巻き】

< 材料 >

・米  2カップ

・水  2.2カップ

【A】すり胡麻  大さじ2

塩  少々

胡麻油  大さじ1~

・牛肉(こま切れ)  100g

【B】醤油  大さじ1

砂糖  大さじ1/2

酒  大さじ1/2

すり胡麻  大さじ1/2

おろし大根  少々

・油  少々

・ほうれん草  1束

・塩  少々

【C】胡麻油  大さじ1

すり胡麻  少々

おろし大根  少々

※砂糖

・キムチ  100g

・のり  4枚

・炒り胡麻  少々

< 作り方 >  

1.米は30分前に洗い、ザルに上げ、水切り後、少し硬めに炊く。

  熱いうちに【A】を加え、混ぜる。

2.牛肉のこま切れは【B】で10分下味をつけ、油で焼く。

3.ほうれん草は根を切り落とし、沸騰湯に入れ、硬めに茹で、冷水にとり、少し水にさらしてから固く絞り、バットに広げ、塩を全体にふりかけ、【C】で味を調える。

4.キムチも軽く絞り、細く切っておく。

5.巻きすの上に横長にのりを置き、手前1cmと巻き終わり4cmを残し、①を均一に広げ、②・③・④を中央に置き、巻き寿司の要領で巻く。

6.胡麻油を薄く塗った包丁で食べやすい大きさに切り、切り口を上にして皿に盛り、炒り胡麻をふりかける。

富子先生の工夫がいっぱい詰まってますね♪♪

さて、この後もパート②、パート③と続きますよ!

お楽しみに~~(^ω^*)

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